Фосфор є найважливішим елементом, що входить до складу білків, нуклеїнових кислот, кісткової тканини. З'єднання фосфору беруть участь в обміні енергії (аденозинтрифосфорна кислота та креатинфосфат є акумуляторами енергії), з їх перетвореннями пов'язані розумова та м'язова діяльність серця та нирок.
Фосфор - це харчування мозку, нервів, кісток, м'язів.
Виконує структурні функції – входить до складу кісткової тканини, забезпечує кислотно-лужний баланс. Участь у процесах зростання, поділу клітин, зберігання та використання генетичної інформації.
Забезпечує регуляцію обмінних процесів, проведення нервового імпульсу та м'язове скорочення.
Близько 80% фосфору у нашому організмі перебуває у кістках. Інші 20% життєво необхідні для перетворення їжі на енергію. Це один із основних компонентів кісткової тканини. Фосфор необхідний також для реакції енергетичного обміну, він позитивно впливає на лібідо, бере участь у більшості метаболічних реакцій, включаючи такі, як утворення нуклеопротеїнів, які відповідають за поділ клітин та відтворення потомства.
Фосфор необхідний формування кісток і зубів, зростання клітин, скорочення серцевого м'яза і функціонування нирок. Він допомагає організму засвоювати вітаміни та перетворювати їжу на енергію. В організмі повинен постійно підтримуватися баланс магнію, кальцію та фосфору, оскільки дефіцит або надлишок одного з цих елементів негативно впливає на стан організму.
Це другий після кальцію елемент за вмістом в організмі, основна частина його зосереджена в кістках, зубних тканинах та шкірі. Фосфор забезпечує підтримку рН-балансу. Йому відводиться провідна роль діяльності центральної нервової системи. Ефективність дії фосфору в організмі залежить від його збалансованості з кальцієм та вітаміном Д.
Дефіцит фосфорного харчування веде до ослаблення всього організму, затримки мінералізації кісток, розвитку рахіту в дітей віком, остеомаляції, остеопорозу.
